続きまして新作ピッツァのご紹介です。

2つ目は「宮崎県産もち豚のナポリ風煮込みとズッキーニ、燻製モッツァレラのピッツァ」です。

もち豚を塊で表面を香ばしく焼き、白ワインとたっぷりの玉ねぎで水を入れず玉ねぎの水分で柔らかくなるまで煮込むナポリの伝統的な煮込みと、

水分を飛ばして凝縮させたズッキーニを合わせました。燻製したモッツァレラの薫りが良い感じです！

こちらも期間限定ですので是非お試しください！

日差しも強くなり日に日に暑くなってきました。

今回は新作ピッツァのご紹介です。

1つ目は「初鰹のポルペッティーニとアスパラガス、温玉のピッツァ」です。

旬の生の初ガツオで作ったポルペッティーニ（つみれ団子）と、シャキッと瑞々しい食感のグリーンアスパラガスを合わせました。

鰹、アスパラガス共に相性の良い温玉のコクがそれぞれの旨味を引き立ててくれます。

是非お試しください！

日に日に暖かくなっていきますがいかがお過ごしでしょうか。

今回は春の新作ピッツァのご紹介です。

「ホタルイカと菜の花、アイオリソースのピッツァ」です。

ホタルイカの旨味と菜の花のほろ苦さが春の訪れを感じさせる1枚となってます。

仕上げのアイオリソース（ニンニク風味のマヨネーズ）のコクと酸味が全体をうまくまとめてくれます。

もう1枚は昨年ご好評だった「釜揚げしらすと新玉ねぎ、カラスミのピッツァ」です。

是非期間限定なのでこの機会にお試しください！

寒さが本格的になりましたがいかがお過ごしでしょうか。

今回は2月のランチピッツァのご紹介と店休日のお知らせです。

2月のランチピッツァは「黄人参とアンチョビ」です。金美人参というこの時期だけの黄色い人参で、普通の人参より柔らかく甘みが強い特徴です。

火を入れることによって更に甘みを増した黄人参とアンチョビの塩気のバランスを是非お試しください。

また2月は通常の火曜日の定休日に加えて13日の水曜日を臨時休業とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

遅くなりましたが明けましておめでとうございます。

クリスマスから年末年始とたくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました。

2019年も皆様に気軽にご利用できるように一層努力してまいりますのでよろしくお願いいたします。

今年最初のランチピッツァの紹介です。

1月は「ゴボウのアマトリチャーナ風」です。

アマトリチャーナとはアマトリーチェ地方に伝わるパンチェッタと玉ねぎを使ったトマトソースパスタです。

今回はそれを応用して圧力鍋で柔らかく炊いたゴボウを玉ねぎとトマトソースで軽く煮込み、モッツァレラとパンチェッタをトッピングして焼き上げました。

旬のゴボウを使った他にはなかなか見ないピッツァなのでこの機会に是非どうぞ！