湿度が高く蒸し暑い日が続いてますがいかがお過ごしでしょうか。

今回は7月のランチピッツァの紹介です。

「万願寺唐辛子とアンチョビ、トマトソースとチーズベースのハーフ＆ハーフ」です。

辛味と甘みのバランスが良い夏の京野菜の万願寺唐辛子を使いアンチョビと合わせました。

トマトソース無しで万願寺唐辛子が主体でも良かったのですが、トマトソースとの相性も良かったので初めて半分トマトソースのピッツァにしてみました。

1枚で少し違った味わいが楽しめるので今月限りですが是非お試しください。

よろしくお願いします。

天候が落ち着かず蒸し暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか。

今回は夏の新作ピッツァ「フルーツコーンとパンチェッタコット、サワークリームのピッツァ」のご紹介です。

生でも食べられる旬のトウモロコシを圧力鍋でさらに甘みを引き出すように火を入れて少し塊の状態でトッピング。

コロコロにカットしたパンチェッタコットの甘みと旨味をプラスして、窯で火を入れて少しまろやかにしたサワークリームの爽やかな酸味が良いアクセントになります。

是非お試しください！

4月30日の火曜日は営業しておりますので、GW期間中は営業しております。

5月の第2、第3月曜日は振替休日、窯のメンテナンスと煙突清掃のため店休日とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

続きまして新作ピッツァのご紹介です。

2つ目は「宮崎県産もち豚のナポリ風煮込みとズッキーニ、燻製モッツァレラのピッツァ」です。

もち豚を塊で表面を香ばしく焼き、白ワインとたっぷりの玉ねぎで水を入れず玉ねぎの水分で柔らかくなるまで煮込むナポリの伝統的な煮込みと、

水分を飛ばして凝縮させたズッキーニを合わせました。燻製したモッツァレラの薫りが良い感じです！

こちらも期間限定ですので是非お試しください！

日差しも強くなり日に日に暑くなってきました。

今回は新作ピッツァのご紹介です。

1つ目は「初鰹のポルペッティーニとアスパラガス、温玉のピッツァ」です。

旬の生の初ガツオで作ったポルペッティーニ（つみれ団子）と、シャキッと瑞々しい食感のグリーンアスパラガスを合わせました。

鰹、アスパラガス共に相性の良い温玉のコクがそれぞれの旨味を引き立ててくれます。

是非お試しください！