寒さが本格的になりましたがいかがお過ごしでしょうか。

今回は2月のランチピッツァのご紹介と店休日のお知らせです。

2月のランチピッツァは「黄人参とアンチョビ」です。金美人参というこの時期だけの黄色い人参で、普通の人参より柔らかく甘みが強い特徴です。

火を入れることによって更に甘みを増した黄人参とアンチョビの塩気のバランスを是非お試しください。

また2月は通常の火曜日の定休日に加えて13日の水曜日を臨時休業とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

遅くなりましたが明けましておめでとうございます。

クリスマスから年末年始とたくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました。

2019年も皆様に気軽にご利用できるように一層努力してまいりますのでよろしくお願いいたします。

今年最初のランチピッツァの紹介です。

1月は「ゴボウのアマトリチャーナ風」です。

アマトリチャーナとはアマトリーチェ地方に伝わるパンチェッタと玉ねぎを使ったトマトソースパスタです。

今回はそれを応用して圧力鍋で柔らかく炊いたゴボウを玉ねぎとトマトソースで軽く煮込み、モッツァレラとパンチェッタをトッピングして焼き上げました。

旬のゴボウを使った他にはなかなか見ないピッツァなのでこの機会に是非どうぞ！