梅雨が明けたと同時に猛暑が続きますがいかがお過ごしでしょうか。

8月のランチピッツァの紹介です。今月は「丹波産鶏もも肉と夏ゴボウのトマト煮込みのピッツァ」です。

夏ゴボウは柔らかてクセも少なく、鶏肉との相性もとても良いです。

もも肉は塊で香ばしく焼き、夏ゴボウは圧力鍋で柔らかく炊いたのちにそれぞれを香味野菜と一緒にトマトで煮込みました。

トマトベースとは違う、チーズベースのトマト味をお楽しみください。

8月の店休日ですが、6、19、20、27日です。

お盆は休まず営業し、明けの月曜日を振替休日とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

7月の店休日のお知らせです。

７月２日（火）、１０日（火）、１７日（火）、

２２日（月）、２３日（火）、２４日（水）、２５日（木）のランチ営業、

３０日（火）を休みとさせていただきます。

7月は通常の定休日の火曜日と第４週で夏季休暇を頂きます。

２５日はランチ営業は休みで、17時30分から通常営業となります。

よろしくお願いします。

湿度が高く蒸し暑い日が続いてますがいかがお過ごしでしょうか。

今回は7月のランチピッツァの紹介です。

「万願寺唐辛子とアンチョビ、トマトソースとチーズベースのハーフ＆ハーフ」です。

辛味と甘みのバランスが良い夏の京野菜の万願寺唐辛子を使いアンチョビと合わせました。

トマトソース無しで万願寺唐辛子が主体でも良かったのですが、トマトソースとの相性も良かったので初めて半分トマトソースのピッツァにしてみました。

1枚で少し違った味わいが楽しめるので今月限りですが是非お試しください。

よろしくお願いします。

天候が落ち着かず蒸し暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか。

今回は夏の新作ピッツァ「フルーツコーンとパンチェッタコット、サワークリームのピッツァ」のご紹介です。

生でも食べられる旬のトウモロコシを圧力鍋でさらに甘みを引き出すように火を入れて少し塊の状態でトッピング。

コロコロにカットしたパンチェッタコットの甘みと旨味をプラスして、窯で火を入れて少しまろやかにしたサワークリームの爽やかな酸味が良いアクセントになります。

是非お試しください！

4月30日の火曜日は営業しておりますので、GW期間中は営業しております。

5月の第2、第3月曜日は振替休日、窯のメンテナンスと煙突清掃のため店休日とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。