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2020 / 08 / 26  15:03

秋の新作ピッツァのご紹介です

秋の新作ピッツァのご紹介です

8月ももうすぐ終わりですがまだまだ残暑が続きそうなので、体調に気を付けてご自愛ください。

今回は秋の新作ピッツァ「戻り鰹のポルペッティーニとみょうが、葱アンチョビソースのピッツァ」のご紹介です。

これから脂が乗って美味しくなる戻り鰹をポルペッティーニ(肉団子)にしてトッピング。焼きあがったところにみょうがと、奴葱とアンチョビで作ったソースを散らしています。葱とアンチョビの風味はもちろん、みょうがのシャキシャキとした食感と爽やかな辛味がとてもマッチングした1枚となりました。

今までピッツァに携わっていてみょうがは初めての経験だったのですが、ここまで合うとは正直驚いた1枚となりました。

毎年恒例となりましたイチジクのピッツァもやってますので是非この機会にお試しください!

2020 / 07 / 15  23:51

夏の新作ピッツァのご紹介です

夏の新作ピッツァのご紹介です

なかなか明けない梅雨が続きますが、7月に入りましたので夏のピッツァのご紹介します。

今回紹介するのは「鱧とアンチョビ、丸茄子のトマト煮込みのピッツァ すだちの香り」です。

関西の夏の風物詩とも言える「鱧(はも)」と、身がしっかりと詰まった丸茄子を合わせました。

鱧は皮目だけを軽く炙り、油との相性の良い丸茄子は素揚げして香味野菜とトマトソースで軽く煮込んでます。

優しい味わいの鱧と茄子をアンチョビの塩気、トマトの酸味、そして鱧と相性の良いすだちの爽やかな香りが全体をうまくまとめてくれます。

夏だけの期間限定ピッツァ、是非この機会にお試しください!

2020 / 05 / 07  00:36

新作ピッツァのご紹介です

新作ピッツァのご紹介です

新型コロナウイルス問題により自粛生活を余儀なくされていますが、皆様体調管理をしっかり行ってくれぐれもご自愛ください。

なお緊急事態宣言の延長により当面の間、当店も20時閉店とさせていただきます。ご了承ください。

さて、今回は新作ピッツァ「カラブリア産ピリ辛サラミペーストと万願寺唐辛子のピッツァ トマトソースベースとモッツァレラチーズベースのハーフ&ハーフ」のご紹介です。

イタリア半島を長靴で例えるとちょうどつま先に位置するカラブリア州。今回のピッツァはそのカラブリアを代表するサラミ「ンドゥイヤ」を使いました。

日本ではあまり馴染みがないサラミですが、豚肉と唐辛子を一緒に練りこんだペースト状のサラミは辛さと共に口に広がる旨味が一度食べると病みつきになること間違いなしです!

これに日本の夏を代表する野菜、万願寺唐辛子と合わせました。こちらも爽やかな辛味と苦みが相性バッチリです!

今回は半分だけトマトソースをひくので、全体的に一体感がみられるトマトソースベース、サラミペーストと万願寺唐辛子の辛さと旨味が直に感じられるモッツァレラチーズベースと1枚で2度楽しめるピッツァとなっております。

ランチタイム、ディナーも20時まで焼きたてを食べれます。もちろんテイクアウトも出来ますのでご家庭でもお楽しみいただけます。期間限定ですので是非この機会にお試しください。

2020 / 04 / 08  20:49

営業時間短縮のお知らせ

営業のお知らせ

いつもPIZZERIA ACCENTOをご利用いただきありがとうございます。

昨今のコロナウイルス問題により、皆様には大変な御苦労、御心労があるかとは存じますが、くれぐれもご自愛ください。

さて、当店の営業ですが大阪府の休業要請に基づき、5月6日までは営業時間を短縮し20時で店内飲食を終了させていただきます。

なおテイクアウト、UberEatsにつきましては21時30分を最終受付とさせていただきます。よろしくお願いいたします。

 

また以前から多くお問い合わせがありました前菜等のお持ち帰りですが、今後なるべく対応させていただきますのでご確認ください。

なお店内の状況や料理によってはお時間がかかったり、お断りさせていただく事もございますがよろしくお願いいたします。

 

2020 / 03 / 17  11:05

新作ピッツァのご紹介④

新作ピッツァのご紹介④

引き続き新作ピッツァのご紹介です

最後4つ目は「ピッツァ ナポレターナ」です

皆さんご存じの「ピッツァ マルゲリータ」と同じぐらい、ナポリでは定番で王道の、トマトソース、オレガノ、ニンニクの「ピッツァ マリナーラ」があります。

この「ピッツァ マリナーラ」はナポリではチーズのトッピングはタブーとされています。でもニンニクとチーズの相性は良いと思いますし、好きな方も多いと思います。そこでこの「ピッツァ ナポレターナ」をすることにしました。

トマトソース、モッツァレラ、ニンニク、オレガノ、アンチョビ、パルミジャーノチーズと「ピッツァ マルゲリータ」、「ピッツァ マリナーラ」、「ピッツァ ロマーナ」と3っつのピッツァの良いトコ取りな感じに仕上がってます。

是非お試しください

 

 

 

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