（モッツァレラ、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、リコッタチーズ、燻製モッツァレラ、パルミジャーノ）

クアトロフォルマッジに少し甘みのあるリコッタチーズと燻製の薫りを付けたモッツァレラをプラスしました。これでもかとチーズ三昧です！

イタリアの郷土料理や季節の食材を使った前菜を少しづつ盛り込んだ１皿です。（写真は２人前です）

イタリア・パルマ産のしっかり熟成された生ハムです。

熟成されたイタリア・パルマ産の生ハムとイタリアでも最も一般的なミラノサラミ、唐辛子を練りこんだピリ辛サラミの盛り合わせです

（写真は4人前です）

最強の組み合わせの贅沢な1品です（写真は2人前です）

香味野菜を使って臭みを取りながら柔らかく炊きました。

独特の食感と味がクセになります！

青海苔を練りこんだ一口サイズの揚げピザ生地です。

青海苔の香りともっちりとした食感のおつまみです。

イタリアの葉野菜ルッコラも盛り込んだ新鮮なグリーンサラダです。

「インカのめざめ」を使ったモッツァレラ入りのポテトフライです。

今までのモッツァレラチーズの概念が変わる味わいです！（1個単位の値段です）

季節野菜や香味野菜、パンチェッタ（塩漬け豚肉）、白いんげん豆をトマトソースで炊いた野菜を食べるスープです。

旬の食材をイタリアンな調理方法で仕上げた4種類の盛り合わせです。

（内容は仕入れ等により変動します）

新鮮野菜やイタリアの葉野菜のルッコラ、季節の野菜を盛り込み、仕上げに自家製のバルサミコソースをかけてます。

別添えの自家製イタリアンドレッシングをかけてお召し上がりください！

イタリアの生ハムの名産地であるパルマ産の伝統的な塩漬け熟成法で長期熟成した濃厚な旨味と舌触りをお楽しみください。

パルマ産の生ハムと、イタリアでも最も一般的な旨味が強くクセのない味わいのミラノサラミ、唐辛子を練りこんだピリ辛サラミの3種類の盛り合わせです。

ヨーロッパ産のニシンの稚魚を香味野菜と白ワインビネガーで少し甘酸っぱくマリネしました。

臭みもなく、身も柔らかいので頭も骨も丸ごと食べられます。

丁寧に下処理した牛の胃袋をトマトソースと香味野菜で柔らかく炊きました。クセになる味と食感で内臓好きな方はもちろん、そうでない方にもおススメです！

ピザ生地に青海苔を混ぜ込んで揚げたナポリの郷土料理です。モチモチとした食感とふんわり香る磯の香りがたまりません！

じゃが芋の希少品種「インカのめざめ」を使って作った自家製のポテトフライです。少し甘みの強いじゃが芋の味と燻製の薫りとの相性も良く、ワインなどとも良く合います！

自家製の特製ミートソースとホワイトソース、シート状のパスタ生地を層になるように重ねて焼き上げました。

仕上げにトマトソースを引き、ラザニアの上にリコッタチーズとパルミジャーノチーズをたっぷり乗せてます！

パンチェッタ（生ベーコン）と香味野菜、季節の野菜、いんげん豆など10種の素材の旨味をしっかり炒めて凝縮させ、トマトソースで煮込んだ野菜を食べるスープです

自家製のラザニアをトマトソースとモッツァレラを乗せて薪窯で仕上げます。アツアツでどうぞ！

ドルチェの定番、自家製のティラミスです。

季節限定で様々な味をご用意しております。詳しくはスタッフまで。

本来は生クリームと牛乳のプリンですが、そこにショウガの風味を付けました。

一見「どうなの？」と思われがちですが、ミルクとショウガの相性はとても良く後味もスッキリとしています。

トルタ（ケーキ）、カプレーゼ（カプリ島発祥）という意味の自家製チョコレートケーキです。

小麦粉を一切使わず、代わりにアーモンドの粉で焼き上げますので口どけがよくしっとりとした食感に仕上がってます。