（トマトソース、モッツァレラ、ホタルイカ、菜の花、

アンチョビ、アイオリソース、パルミジャーノ）

春の代名詞”ホタルイカ”と、同じく菜の花を合わせました。

ホタルイカの旨味と菜の花のほろ苦さを自家製の

アイオリソース（にんにく風味のマヨネーズ）のコクと酸味がうまくまとめてくれます！

（モッツアレラ、釜揚げしらす、新玉ねぎ、カラスミ、

にんにく、生クリーム、土佐文旦オイル、

パルミジャーノ）

旬の新玉ねぎと釜揚げしらす、カラスミを合わせました。

新玉ねぎの甘みと食感、釜揚げしらすとカラスミの旨味、

仕上げにレモンの爽やかなと香りが

相性バッチリな当店の春の定番の1枚です！