トルタ（ケーキ）、カプレーゼ（カプリ島発祥）という意味の自家製チョコレートケーキです。

小麦粉を一切使わず、代わりにアーモンドの粉で焼き上げますので口どけがよくしっとりとした食感に仕上がってます。